Keretanya dah datang.
Dadah, aku pergi dulu, ya.
Megumi ..., kamu benaran mau pergi, ya?
Padahal umurmu baru menginjak 13 tahun, lo.
Mbah, enggak usah khawatir.
Betul itu!
Masakan Megumi kan yang paling enak di desa!
Tokyo doang mah enggak ada apa-apanya!
Supaya kamu bisa tenang dan fokus belajar,
bawalah ini ..., jimat kecerdasan untukmu.
Iya ....
Megumi!
Semoga Berhasil!
Megumi anak yang berbakti, ya.
Makasih, semuanya.
Pas pulang nanti, aku pasti dah jadi koki profesional.
Jimat Kecerdasan
AAAAAAAA
Masakan Cina I Megumi Tadokoro
Penilaian
GAGAL
Surat Peringatan
Kelas 3 SMP Tootsuki, Megumi Tadokoro. Kepada yang bersangkutan: Sesuai dengan ketentuan sekolah, jika Anda mendapat nilai E atau tidak mampu mencapai rata-rata, maka Anda akan segera DIKELUARKAN.
Surat Peringatan
Kelas 3 SMP Tootsuki, Megumi Tadokoro. Kepada yang bersangkutan: Sesuai dengan ketentuan sekolah, jika Anda mendapat nilai E atau tidak mampu mencapai rata-rata, maka Anda akan segera DIKELUARKAN.
maka Anda akan segera DIKELUARKAN.
Sekolah Memasak Tootsuki Saryou
Upacara Penerimaan Murid Baru Sekolah Menengah Kejuruan Memasak Tootsuki Saryou
Megumi Tadokoro
Musim semi pertama di SMK ..., aku, Megumi Tadokoro ...
... sudah di ujung tanduk ...!
'Ku lahir kembali di tempat ini umarekawaru ima koko de
'tuk melampaui langit biru di sana. aoi de ita sora koete iku
Dan kugenggam erat t'lapak tanganku, nigirishimeta te no hira no
s'bab di dalamnya terdapat harapan. sono naka ni kibou ga atta nda
Perang Pangan SOUMA
Baru 'ku sadar, s'luruh pemandangan di depanku me no mae ni hirogaru kesiki zenbu ga
ternyata kecil dan masih b'lum seberapa. jitsu ha chippokedatta to kidzuita
Buktinya, dengan gampang 'ku bertemu dirimu tatoeba kimi to deaeba kantan ni
di dunia yang berputar ini. sekai ha hikkurikaeru
'Ku sering tertawa melihatku yang b'lum tahu apa-apa, shiranai koto darake de waraete kuru na
tapi itulah bukti bahwa 'ku 'kan t'rus berkembang. mada mada saki ni ikeru akashi da
Tetap 'kan kukejar meski jauh di sana, oikaketeta haruka tooku
sambil membawa s'mangat membara ini. yuzurenai omoi mo tsurete
Tak sorang pun yang tahu, 'tuk mewujudkan dare mo shiranai itadaki o
impianku ini, t'lah kutaruhkan s'galanya. mezashite iku subete kakete
A
Koki itu aaTidak Pernah Tersenyum
Dilanjutkan ... dengan penyerahan piagam bagi murid terbaik tahun ini.
Siswi kelas satu, Erina Nakiri.
Baik!
Erina Nakiri Kelas 1 SMK
Ah, Nona Erina ...,
kau cantik hari ini.
Sudah cantik, murid teladan pula.
Benar-benar makhluk Tuhan paling perfek!
Kalau bisa kencan sama dia sekali saja, bisa mati bahagia aku.
Bego!
Kalau ngomong yang enggak-enggak, bisa-bisa kau di-DO dari SMK ini, lo!
Benar.
Dia itu cucu dari don mafia makanan, lo ...!
Memang, sih, tapi ....
Dilanjutkan ... dengan orasi singkat untuk upacara penerimaan.
Kepala SMK Tootsuki,
Pak Senzaemon Nakiri.
Senzaemon Nakiri Kepala Sekolah Tootsuki
Ho-Horor ...!
Seluruh SMK Tootsuki- Enggak, seluruh industri makanan di Jepang dikepalainya!
Pakarnya dunia makanan!
Beliau bukan hanya don mafia biasa!
Don momok ...!
Don momok makanan!
Siswa-siswi sekalian.
Selamat, sudah memasuki tingkat SMK ini.
Waktu tiga tahun ... yang sudah kalian lalui di SMP ...
... pasti membuat teknik dasar memasak ...
... dan pengetahuan akan bahan masakan kalian meningkat.
Selain diajarkan tata cara dan praktik memasak,
kalian juga diajarkan ...
... tentang teori kuliner,
keseimbangan gizi,
ilmu kesehatan masyarakat,
ilmu pertanian,
pengelolaan.
Dan sekarang, kalian berhasil menapak ke jenjang SMK, tapi ...
... mulai sekarang, yang akan dinilai bukanlah teknik atau ilmu pengetahuan,
melainkan kebulatan tekad kalian sebagai koki handal!
99% dari kalian semua adalah ...
... batu asah untuk mengasah 1% ...
... batu berlian!
"Batu asah" katanya?
Beliau besar cakap juga, ya, Bang.
Ya, kau benar.
Dari 812 murid baru tahun lalu, yang berhasil bertahan sampai ke bangku kelas dua hanya ...
... 76 murid!
Kami tak akan segan-segan mengeluarkan murid biasa yang inkompeten.
Dari 1000 murid kelas satu, hanya 100 murid saja yang berhak naik ke kelas dua.
Murid yang berhasil lulus saja ... masih bisa dihitung menggunakan jari.
Dan seseorang yang akan menjadi koki profesional itu ... pasti kamu ...,
iya, kamu!
Belajarlah dengan giat.
Sekian.
Kunci dari nama baik Tootsuki adalah ...
... sistem pembelajaran yang terperinci ...
... akibat ketatnya daya saing ini.
Hanya dengan berhasil bertahan hingga kelulusan,
karier di industri makanan sudah terjamin seumur hidup.
Tapi ... sedih rasanya, melihat kalian yang lahir sezaman denganku,
karena kalian sudah ditakdirkan untuk jadi yang nomor dua sejak lahir.
Soalnya, orang yang akan berdiri di puncak Tootsuki ...
... dan dunia perindustrian makanan Jepang adalah aku,
Erina Nakiri!
Sebagai penutup, kami perkenalkan seorang peserta ujian yang akan jadi teman seangkatan kalian.
Jadi, ada penguji lain yang meluluskan seorang peserta, ya?
Souma ... Yukihira ....
Pergi sana ...!
Jangan ke sini, ih ...!
Mengingatnya saja membuatku naik pitam.
Tapi enggak masalah ....
Yah, jadi enggak enak, ngomong sama kalian dari tempat tinggi begini ....
Lagi pula, aku enggak akan melihatnya lagi, 'kan.
Sudah-sudah, ngomong saja susah amat, sih.
Ya sudah, biar singkat.
Cuma sepatah dua patah kata saja, kok.
Eng, namaku Souma Yukihira.
Sejujurnya, SMK ini menurutku ...
... cuma sekadar batu loncatan saja.
Memang, aku enggak nyangka bisa lulus ujian ini, tapi ...
... aku enggak berencana buat kalah dengan ...
... orang-orang yang bahkan enggak pernah berdiri di depan pelanggan.
Yah ..., sebenarnya, maksudku itu ....
Intinya saja, deh, alasanku ada di sini adalah ...
... untuk berdiri di puncak.
Semoga bisa akrab ... sampai tiga tahun ke depan!
Kepet ...!
Kroco ...!
Sini, gue bunuh lu!
Modar sia!
Jangan pergi lu, kroco!
Untung enggak salah ngomong.
Eh? Oh, orang yang waktu ujian!
Eng ..., kalau enggak salah, namamu Nakiri, 'kan?
Gila, dah, aku gugup banget tadi.
Soalnya dari kecil, aku enggak peduli sama pidato pengukuhan kayak begitu.
Tadi, bagaimana penampilanku?
Enggak ada yang aneh, 'kan?
Yang jadi masalah di sini, bukan itu!
Yukihira!
Kenapa kamu bisa ada di sini?!
Lah, kok, malah nanya?
Surat Penerimaan
Kalau kaudapat Surat Penerimaan, sudah pasti kaudatang, 'kan?
Surat Penerimaan
Bagaimana bisa?
Waktu itu, benar-benar bikin kaget, deh.
Soalnya, kaubilang "Enggak enak", sih.
Kalau enak, bilang enak, dong.
Bilang saja sejujurnya.
Bukan ....
Bukan begitu! Pasti ada yang salah!
Padahal aku sudah mengeluarkannya.
Katakanlah!
Enak ..., atau enggak enak ...?
Enggak enak, sumpah!
"Sumpah"?!
Biar kuberi tahu!
Aku bahkan belum menerima ...
... diri, maupun masakanmu.
Kesalahan. Iya, pasti ada kesalahan!
Kamu ada di Tootsuki pasti karena suatu kesalahan!
"Untuk berdiri di puncak," kamu bilang?
Jangan bercanda.
Murid yang ikut ujian masuk internal sejak SMP, semuanya ...
... sudah menerima pembelajaran tata boga yang terdidik.
Murid baru yang bahkan belum pernah melihat ke puncak sepertimu ...
... enggak bakal bisa mengalahkan mereka.
Tiga tahun di SMP, ya ....
Iya, memangnya kenapa?
Kali pertamaku memegang pisau, waktu masih tiga tahun.
Berarti, sudah dua belas tahun ... aku bergelut di dalam dapur, lo.
Enggak akan kubiarkan nama baik kedaiku kotor,
hanya karena kaubilang rasa masakanku enggak enak.
Lihat saja nanti.
Akan kubuat mulutmu itu ...
... bilang "enak" dengan keras ...,
dengan menggunakan seluruh kemampuan masakku!
Wah ..., murid baru yang tadi semangat banget, ya.
Tapi, untuk bertahan di SMK ini,
mungkin semangat seperti itulah yang dibutuhkan.
Mungkin juga!
Kita juga harus semangat!
Benar, 'kan, Megumi?
Lo, kok?
Meguminya hilang?
Nah, lo.
Aku sudah enggak tahan ....
Urutan pertama batu asahnya sudah pasti aku ....
Apa lagi, nilai rata-ratakulah yang terendah saat ujian masuk SMK,
tinggal masalah waktu sampai dapat surat peringatan ....
Enggak .... Jangan menyerah.
Aku harus membanggakan semua orang desa yang sudah mendukungku untuk pergi ke Tokyo!
Pertama-tama, aku harus cari cara agar keluar dari keterpurukanku sekarang.
Makanya, aku harus tingkatkan nilaiku perlahan,
dan jauhi perilaku mencolok seperti anak baru itu!
Sip!
Intinya, aku cuma perlu jauh-jauh dari anak baru itu!
Singkatnya,
kalian akan dibagi jadi beberapa kelompok dan mulai belajar.
Hari ini, kalian akan masak berpasangan.
Mengerti?
Salam kenal.
Kenapa ...?!
Perang Pangan SOUMA
Seruput.
Dapur Uji 3
Jadi teringat, terakhir kali aku masak di kelas begini kan ...
... waktu mulok dulu.
Lihat, dia yang pidato tadi, 'kan?
Iya.
Murid baru resek yang waktu upacara pembukaan tadi, tuh.
Palingan cuma omong doang.
Eng, namamu Tadokoro, 'kan?
Kenapa dari tadi kau menggambar "manusia" di telapak tanganmu, lalu memakannya?
I-Ini ... cara supaya aku enggak cepat gugup ....
"Gugup"?
Kok, 'gitu?
Soalnya, kalau sekali lagi dapat nilai E, aku bakal dikeluarkan.
Padahal katanya ini sekolah bangsawan, tapi ...
... ada juga, ya, orang yang sepertimu.
Orang yang sepertimu~
Padahal tadinya, aku ingin mencoba bertahan dengan aman dan damai,
tapi kenapa dari orang sebanyak ini, harus aku berpasangan dengannya?
Oh, iya. Namaku Souma Yukihira.
Panggil saja Souma.
Semoga akrab.
I-Iya ....
Pa-Padahal tatapan murid lain sudah sinis begini ....
Orang ini sadar, enggak, sih?
Perhatian!
aaaaaaaaaaaaaaaaa(murid) Selamat pagi, para apprentis muda.
Selamat pagi, Pak.
"A-A-A-Apresiatif"(?)
Pak Roland Chapelle ....
Seketika kalian memijakkan kaki di dapur ini,
Roland Chapelle Guru Sekolah Tootsuki - Kepala Bagian Kuliner Perancis
sudah menjadi tanggung jawab kalian untuk membuat hidangan yang lezat.
Karena itulah, pengalaman ataupun status tidak jadi tolok ukur.
Di dalam kelas saya, seluruh hidangan yang tidak bisa mendapat "A", akan langsung mendapat "E"!
Camkan itu baik-baik.
Kayaknya aku lagi ketiban sial, deh ...!
Baru pelajaran pertama saja, sudah diisi sama Pak Chapelle ...!
Sudah kayak Chef Juna saja, ya, Bapak itu.
Di Tootsuki ini ..., dia terkenal sebagai guru yang pelit nilai.
Bahkan tahun lalu, dia pernah memberi nilai E pada 50 murid.
Sampai-sampai, 18 murid dikeluarkan karena pelajarannya.
Julukannya adalah ... "Koki yang Tidak Pernah Tersenyum"!
Oh, 'gitu ....
Menu hari ini adalah ...
Boeuf Bourguignon - Daging Rebus ala Bourgogne
... Boeuf Bourguignon.
Memang, ini merupakan hidangan akrab di Perancis, tapi ...
... untuk berjaga-jaga, akan kutuliskan resepnya di papan tulis.
Boeuf Bourguignon - Daging Rebus ala Bourgogne
Batas waktu kalian, dua jam!
Sajikan hidangan kalian jika sudah selesai.
Kalau begitu, ayo, kita mulai.
Commencez à cuire!
MULAI MEMASAK!
Jadi, Bapak ini penggemarnya "Kumano kancolle"?
Mau enggak mau, harus kulakukan.
Tetap tenang, ikuti tahapannya ....
Lagi pula, Souma pun kelihatannya meyakinkan, kok.
Pasti keahlian memasaknya juga ....
Buhuk ... Bur-apaan?
Souma, kamu belum pernah membuat hidangan itu?!
Iya, memang belum.
Palingan, sama kayak bikin semur sapi kentang, 'kan?
Kalau itu mah, kita pasti bisa.
Aku lihat resepnya dulu, ya.
Mam~pus
Memang enggak ada harapan lagi, ya ...?
Tumis jamurnya dengan mentega, sebelum dimasukkan ke panci.
Selanjutnya, tinggal direbus dengan bara api kecil ....
40 menit lagi, sebelum dagingnya siap diangkat.
39 menit lagi, sebelum dagingnya siap diangkat ....
38 menit lagi, sebelum dagingnya siap diangkat ...!
Tadokoro, lihat, nih!
Rempah-rempahnya banyak sekali, ya!
Rasanya dari tadi, cuma aku yang gugup sendiri kayak orang bego, deh.
Oh, iya! Selagi sempat, aku ambil bahan yang lain dulu, ah.
Lo, kok?
Tadokoro, tutupnya sengaja dibuka, ya?
Eh? Enggak, kok.
Soalnya, kita masih perlu merebusnya 20 menit lagi.
Bu-Bubuk putih apa ini?!
Ini garam.
Kok, bisa?!
Ba-Bagaimana ini? Kita harus bagaimana?!
Kalau begini kan, dagingnya jadi enggak bisa dipakai lagi!
Kita buat ulang ...!
Tapi bakal makan waktu sejam lebih, hingga dagingnya lembut dan rasanya meniris!
Setelah itu, kita harus merebusnya selama 30 menit, hingga sausnya meresap!
Sedangkan, sisa waktunya ... 30 menit lagi ....
Tapi misalnya, kita menyajikan dengan penuh garam begini,
sudah pasti kita akan mendapat nilai E ....
Jimat Kecerdasan
AAAAAAAA
Emak ....
Maaf, semuanya ....
Berakhir sudah ....
Ini, sudah kubawa bahan yang tersisa.
Nah, saatnya kita mulai.
Souma, tapi dah enggak ada waktu lagi.
Omongan Bapak itu ada benarnya juga.
Selain seorang murid, kita ini juga seorang koki, 'kan.
Akan kusajikan hidangannya, bagaimana pun juga!
Bantu aku!
Ba-Baik!
Ini! Garam, merica, dan bouquet garni!
Siap, bos!
Si murid baru mulut bacar itu, kelihatannya lagi berjuang keras, lo.
Yah, mau diapain juga, sudah pasti dapat E, 'kan?
Benar.
Nilai kalian: A.
Mantap!
Pasangan berikutnya.
Sepertinya, pasangan lain sudah mulai menyajikannya, ya.
Kita juga, tinggal tunggu sausnya menyerap.
Ayo, kita siap-
Selanjutnya, tolong nilai punya kami, Pak!
Silakan dilahap!
Mustahil ...!
Lembutnya ....
Bahkan garpunya bisa mental.
Apa?!
Enggak mungkin! Waktunya bahkan enggak bakal cukup untuk merebusnya!
Kalau tidak salah, pasangan kalian mengalami kecelakaan, 'kan?
Bagaimana cara kalian menanganinya?
Kami menggunakan madu.
Dagingnya dioles dengan madu, sebelum matang,
sekaligus tambah-tambah cita rasanya juga.
Madu memiliki enzim protease yang dapat memecah protein.
Reaksi itulah yang bekerja pada daging yang keras,
sehingga membuatnya lembut dalam waktu yang singkat, ya.
Ta-Tapi kenapa kamu bisa tahu, harus pakai madu di saat seperti ini?
Dulu, waktu aku baca buku memasak,
tertulis kalau sari buah nanas bisa melembutkan daging, tapi ...
... kemungkinan tersedianya buah nanas kan biasanya pas lagi musimnya saja.
Makanya, aku coba uji menggunakan bahan lain yang mungkin juga bisa melembutkan daging.
Dan hasilnya, madu itu yang paling tahan lama,
dan yang paling mudah digunakan.
Yah, kaubakalan mengerti kalau mencicipinya, Tadokoro.
Nih.
Aku melumer ....
Lumer-lumer ....
C'est merveilleux ....
LUAR BIASA!
Pak Chapelle ...
... tersenyum?!
Pasangan Yukihira dan Tadokoro.
Saya akan memberi kalian nilai A,
tapi ...
... memang sangat disayangkan, karena saya tidak punya hak untuk ...
... memberi nilai yang lebih tinggi dari A.
Senang Anda menikmatinya!
Hidangan si murid baru itu ...
... lebih tinggi dari kita?!
Ho-Hoi!
Sausnya gosong, nih!
Jancuk!
Nilai kalian: E!
Dapur Uji 2
Gampang banget, ya, Bang.
Ya, seperti biasa.
Seandainya aku berada di kelas yang sama dengan anak baru itu,
aku pasti bisa menghajarnya.
Souma.
Oh, kerja bagus!
Anu ...,
terima kasih untuk hari ini.
Berkat Souma, aku jadi-
Ah, enggak usah dipikirkan!
Semoga bisa lebih akrab lagi, ya, Tadokoro.
Tentu!
Sepertinya ..., aku sudah berpasangan dengan orang yang luar biasa ...!
Oh, iya.
Untuk merayakan keberhasilan kita, mau coba resep masakan baruku?
Eh, boleh?
Aku mau coba!
Nih!
Eh?
Anu ....
Namanya "Cumi Kering Berbalur Madu".
Rasa cumi kering yang enggak enak ini,
membuat seluruh tubuhku serasa digerepe-gerepe.
Ampun!!
Lebih baik 'ku menyerah saja. akiramechatte ii no ni
Kurasa kuurungkan saja. yamechaette omou no ni
Bahkan mencari jalan ke luar pun 'ku tak bisa. nigedasu koto sae dekinakute
Kepalaku fura fura
jadi pusing. fura fura
Pasti karena 'ku tak percaya diri. jishin ga nakutte sono sei de
'Ku pun b'lum temukan jati diriku. jibun jishin mo dasenakute
Jati diriku lenyap dalam pusaran. jishin nakushite spiral
Mutar-mutar guru guru
sampai pusing. guru guru
Tapi sejak bertemu dirimu, demo deaeta kara
tak ada lagi yang perlu kupusingkan. mou miushinawanai yo
Selama 'ku tersenyum, egao ga areba
hal yang sia-sia, iranai nani mo
semua barang mewah, gouka na shina mo
dan perhiasan lebayku hadena kazari mo
jadi tak kubutuhkan. iranai kara
Berkumpul di meja makan shokutaku kako mo
membawa kegagalan kemarin kinnou no misu mo
dan kecemasan esok hari. fuan na asu mo
Semuanya. soete
Hei, hal yang sia-sia, nee iranai nani mo
bumbu yang nikmat, kotta aji tsuke mo
dan sajian istimewa sareta moritsuke mo
jadi tak kubutuhkan. iranai kara
Suka-duka di hidupku, namida no aji ha mo
pahit-manis kehidupanku, shoppai toshite mo
selalu saja kututup saigo ni itsumo
dengan senyuman. waraetara
Itulah bumbu kehidupan. sore ga spice
Itu Nona Erina!
Resep masakan baru apa, ya, yang akan dicobanya lagi?
Kepingin coba, deh, sekali saja ....
Nona Erina!
Nona Erina, ada kabar buruk!
Kabar apaan, sih? Sampai heboh begitu.
Dia mendapat nilai yang melebihi ketinggian dalam pelajaran Pak Chapelle!
Maksud saya, cowok itu .... Souma Yukihira!
Bisakah kamu berhenti ... mengucapkan nama itu di hadapanku ...!
Ma-Maafkan saya, Non!
Beraninya dia menginjakkan kaki di kuil suciku ...!
Enggak akan kubiarkan dia berlaku seenaknya!
Pasti akan segera ...
... kukeluarkan dia!
Mau coba cumi panggang berbalur selai kacang juga ...?
Masih banyak rasa lainnya, lo ....
Memang benar, aku enggak boleh dekat-dekat sama dia!!
Selesai
Pratinjau
Selanjutnya di Perang Pangan Souma.
Hi-Hi-Hidangan keempat, deh:
Hidangan: Maria dari Polarisa
"Maria dari Polaris."
Selamat menikmati makanannya.
Perang Pangan SOUMA
Nih, coba yang ini ....
Enggak! Jangan!
A
Kedelai
Nih, ayo, tambah lagi .... Selanjutnya, lahap yang ini, ayo ....